員工食堂購買廚具和菜，應(yīng)計入庫存現(xiàn)金科目。庫存現(xiàn)金科目是用來記錄企業(yè)所持有的非現(xiàn)金形態(tài)資產(chǎn)，以及當(dāng)日可提取的現(xiàn)金。庫存現(xiàn)金科目的日常記賬主要是生成應(yīng)付賬款、資本在建、原材料庫存和商品庫存等，而勾稽科目則是應(yīng)付賬款、現(xiàn)金收入、其他費用、應(yīng)付工資、應(yīng)付利息等，這些科目形成對應(yīng)關(guān)系，當(dāng)有對應(yīng)關(guān)系發(fā)生變動時，一般要求勾稽科目合并在一個科目中。因此，購買廚具和菜應(yīng)計入庫存現(xiàn)金科目，此科目在反映當(dāng)日實際支付或收取現(xiàn)金時并不顯示，而是先借庫存現(xiàn)金科目，后貸勾稽科目，以保證財務(wù)賬目的正確性和完整性。 總的來說，庫存現(xiàn)金科目的作用是保證財務(wù)賬目的正確性和完整性，從而提高財務(wù)賬目的管理水平和可控性，而員工食堂購買廚具和菜也應(yīng)當(dāng)記入庫存現(xiàn)金科目。 拓展知識：會計科目是企業(yè)記賬的核心，也是會計核算的窗口，它是會計信息的載體。會計科目的劃分、調(diào)整以及記賬憑證的制定，是進行財務(wù)會計核算的基礎(chǔ)。在會計科目體系中，不僅是財務(wù)會計核算的基礎(chǔ)，也是提供給決策者的有效信息的源頭，為他們的經(jīng)營決策提供可靠的參考依據(jù)。