鞋廠和食品廠，在成本核算方法上存在有一定差別，鞋廠主要是以短期成本為主，所采用的成本核算方法多是發動成本核算法、工作成本核算法等。而食品廠的成本核算則側重于長期成本，其核算方法多是標準成本核算法、直接成本核算法、控制成本核算法等。從成本核算的角度來分析，鞋廠以及食品廠在進行成本核算時，需要采取不同的方法，以適應市場的變化及生產中對成本控制的目的。 拓展知識：成本核算有三種方法：非循環式成本核算法、流水線式成本核算法、混合式成本核算法。其中，非循環式成本核算法針對存在非循環性成本結構的企業，可將非循環性成本分解為各個成本品目；流水線式成本核算法是運用當期成本數據對本期成本進行分析成本核算；混合式成本核算法以非循環式成本核算法和流水線式成本核算法相結合。