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餐飲業(yè)菜品的單位成本怎么算的這個(gè)數(shù)據(jù)是誰(shuí)提供的?

84784984| 提問時(shí)間:2024 03/16 19:36
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小菲老師
金牌答疑老師
職稱:中級(jí)會(huì)計(jì)師,稅務(wù)師
同學(xué),你好 餐廳生產(chǎn)制作的各種菜品,首先要選擇材料,,然后按菜品的質(zhì)量和構(gòu)成內(nèi)容確定主料、配料、輔料的投料數(shù)量,各種用料的凈料單位和投料數(shù)量確定后,菜品的總成本才能算出。 然后根據(jù)總成本/數(shù)量=單位成本 成本會(huì)計(jì)算的
2024 03/16 19:37
84784984
2024 03/16 19:39
這個(gè)算法是飯店都采用的么?
84784984
2024 03/16 19:39
像小點(diǎn)的飯店就是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的飯店,也這么算嗎
小菲老師
2024 03/16 19:40
同學(xué),你好 是的,也這么算
84784984
2024 03/16 19:51
就是廚師是不是會(huì)提供那個(gè)構(gòu)成內(nèi)容和數(shù)量
小菲老師
2024 03/16 19:52
同學(xué),你好 會(huì)提供的
84784984
2024 03/16 19:57
就是有個(gè)啤酒音樂廣場(chǎng)的帳,別的還知道怎么做,就是成本這塊,也沒有成本會(huì)計(jì),就招一個(gè)會(huì)計(jì)
小菲老師
2024 03/16 19:59
同學(xué),你好 你采購(gòu)的物資,提供的服務(wù),就是你的成本
84784984
2024 03/16 20:01
還有個(gè)原材料盤點(diǎn)是怎么回事
小菲老師
2024 03/16 20:01
同學(xué),你好 就是賬上的庫(kù)存,要和實(shí)際一致
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