在您的情況中，外銷發票的單位選擇應該與報關單上的法定單位保持一致，因為報關單是海關監管和統計進出口貨物的重要單證，也是企業辦理退稅和外匯核銷等手續的重要依據。 既然報關單上的法定單位是千克，并且工廠也是按照千克為單位開票的，那么在外銷發票上，最好使用“千克”作為單位，以確保與報關單和發票的一致性。 如果您與客戶簽訂的合同是以“雙”為單位，您可以在發票的備注欄或者其他適當的位置注明這一點，以便客戶理解并核對數量。同時，也可以在合同中明確約定單位轉換的規則，以避免后續可能產生的糾紛。