可以抵扣，就有留抵了？

可以抵扣的進項超過了應納稅額，就形成了留抵。簡單說，就是暫時存著沒用完的抵扣額度。

如果進項發票是1000包*10=10000元，全部售出，單價是11元，餐飲發票開的是：餐飲服務*包子，1000包*11，這樣開出嗎

沒問題，按照實際交易開票。比如1000包乘以11元，總共11000元，開張“餐飲服務*包子”的發票即可。進項發票與銷項發票金額對沖，若符合稅法，可進行抵扣。