賬務處理方面，學校應設立專門賬戶記錄食堂承包經營的水電燃氣費代收代付情況。學生消費流水扣除相關費用后，應按月或按約定周期與承包商結算，確保賬務清晰、合規。具體操作需遵循相關財務規定和合同約定。