銀行利率和利息的計算方式取決于銀行所使用的計息方法和計息周期。以下是一些常見的計息方法和計息周期及其計算方式：
1. 簡單利息計算法
簡單利息計算法是指按照存款本金和利率計算利息，不考慮復利效應的一種計算方法。簡單利息計算公式為：利息=存款本金×利率×存款期限。
例如：某銀行的年利率為5%，存款本金為10000元，存款期限為1年，則該存款的利息為：10000×5%×1=500元。
2. 復利計算法

復利計算法是指按照存款本金、利率和計息周期計算利息，并將每個計息周期的利息加入到本金中再進行下一期的計算，以此類推，最終得出總利息的一種計算方法。復利計算公式為：總利息=存款本金×[(1+利率÷計息周期)^(計息周期×存款期限)-1]。

例如：某銀行的年利率為5%，計息周期為季度，存款本金為10000元，存款期限為1年，則該存款的總利息為：10000×[(1+5%÷4)^(4×1)-1]=512.89元。

3. 日計息法

日計息法是指按照存款本金、利率和每日的實際存款天數計算利息的一種計算方法。日計息法的計算公式為：利息=存款本金×利率×實際存款天數÷365。

例如：某銀行的年利率為5%，存款本金為10000元，存款期限為180天，則該存款的利息為：10000×5%×180÷365=246.58元。

需要注意的是，不同銀行可能會采用不同的計息方法和計息周期，因此在進行存款時，需要了解銀行的具體計息規則。