會計核算中的三種方法是現金基礎會計法、權責發生制會計法和混合會計法。
1. 現金基礎會計法
特點：以現金收支為核算基礎，只記錄實際收到或支付的現金，不考慮應收應付未實現的收入和支出。
應用場景：適用于小企業或個體經營者，因為其業務規模較小，收支往往比較簡單，且不需要過多考慮未實現的收入和支出。
2. 權責發生制會計法

特點：以業務的實際發生為核算基礎，即在貨物或服務交付、收入或費用發生時進行記賬，不考慮收付現金的時間。

應用場景：適用于大中型企業，因為其業務規模較大，收支往往比較復雜，需要考慮未實現的收入和支出。

3. 混合會計法

特點：將現金基礎會計法和權責發生制會計法結合起來，既考慮實際收付現金，又考慮未實現的收入和支出。

應用場景：適用于某些特殊企業，如金融機構、保險公司等，因為其業務特點較為復雜，需要綜合考慮多種因素。

總之，不同的會計方法適用于不同的企業和情況，會計人員需要根據實際情況選擇合適的會計方法進行核算。