餐飲業贈品的做賬，首先要確認兩方約定的交易主體，一般情況下，企業提供贈品，該企業為增值稅一般納稅人，按照增值稅征管規定對贈品計算增值稅，一般來說計算增值稅應稅銷售額=贈品金額；計算增值稅應納稅額=應稅銷售額×稅率；稅率分為0%、3%、6%、11%、17%等，具體的稅率要根據贈品的實際類型確定； 接著進行憑證的記錄，如果是贈送貨物，憑證上應當寫明貨物的名稱、購入價格、貨物數量、單位等；如果贈予服務、禮品等，應該明確服務內容、禮品的類別、數量等，把贈品憑證記錄在憑證賬簿中； 最后，根據有關規定，按照銷項應稅銷售額、銷項稅額、應交增值稅等進行賬務處理： 銷項應稅銷售額：應付賬款——贈品金額； 銷項稅額：應交增值稅（貸方）——應稅銷售額×稅率； 應交增值稅：銀行存款（借方）——應稅銷售額×稅率。 以上就是餐飲業贈品的做賬流程，只要按照步驟來做，可以避免不必要的后顧之憂。 拓展知識：增值稅的一般征收稅率有兩種，分別是普通征收稅率和小規模納稅人征收稅率。具體而言，普通征收稅率有6%、11%和17%，小規模納稅人征收稅率是3%。但是，并不是所有的增值稅都可以享受小規模納稅人征收稅率。一般來說，納稅人的月度銷售額不能超過50萬元的，可以享受到小規模納稅人征收稅率。