應付職工薪酬不能體現在科目余額表中以及資產負債表中，主要原因是：首先，應付職工薪酬是企業財務活動的預支支出，它不能直接表示資產的增減，因此不能體現在科目余額表以及資產負債表中；其次，薪酬是企業支付給工作人員的一種報酬，它只能體現在企業財務報表中，不能反映企業的資產狀況。另外，由于應付職工薪酬是企業日常經營活動中必不可少的成本，企業在沒有支付職工薪酬前，其財務活動將無法進行，因此職工薪酬也不能反映企業的財務狀況。拓展知識：應付職工薪酬必須繳納個稅，薪酬支出企業既要支付給職工的薪酬，又需要代扣代繳職工的個人所得稅，這就要求企業每月根據相關法律，按時、準確地支付職工的個稅的。