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麻辣香鍋的商品,怎么計算單品的毛利率,如何做成本卡

84785007| 提問時間:2024 06/15 05:23
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廖君老師
金牌答疑老師
職稱:注冊會計師,高級會計師,律師從業資格,稅務師,中級經濟師
您好,單品的毛利率=(單價-成本)/單價,成本卡稍等,文字有些多
2024 06/15 05:28
廖君老師
2024 06/15 05:33
您好,成本卡的內容:品名,類別(冷熱菜),盛器(石鍋等),售價,成本,成本率,主原料標準說明,成本標準特點與味型。中間是具體的:主輔料名稱(刀工及操作要求,數量,單價,出成率)調料名稱(數量,單價,金額),最下面是操作程序與標準。
84785007
2024 06/15 05:39
老師有圖片可以參考嗎?
廖君老師
2024 06/15 05:41
您好,有的,請看下圖
84785007
2024 06/15 05:41
香鍋是成斤賣的,怎么做單品的成本卡啊,例如丸子是一袋5斤,一袋35元,賣價是40元一斤,
84785007
2024 06/15 05:44
老師,圖片后面的單價是怎么算的
84785007
2024 06/15 05:44
例如土豆,100克是1元
廖君老師
2024 06/15 05:45
您好,不對呀一袋35元是7元/斤,我們也把5斤的丸子由哪些原料做成,重量和單價分別是多少,就是成本組成嘛
84785007
2024 06/15 06:17
不需要看出成率嗎
84785007
2024 06/15 06:17
土豆0.8元是怎么計算的啊
廖君老師
2024 06/15 06:23
您好,不好意思,我們一起發信息時我就看不到,上面信息現在才看到2元每斤,就是500克,200克是200*2/500=0.8元
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