餐飲業處理員工薪資和社保福利的會計核算主要包括以下幾個方面：
1. 薪資核算：餐飲業應根據員工實際工作時間和工作量，按照國家規定的最低工資標準或公司內部制定的薪資標準進行核算。薪資包括基本工資、績效工資、津貼、補貼、獎金等，應在每個月的月末結算并發放。
2. 社保福利核算：餐飲業應按照國家規定和公司內部制度為員工繳納社會保險和住房公積金。社會保險包括養老保險、醫療保險、工傷保險、生育保險和失業保險，應在每個月的月末結算并繳納。住房公積金應按照國家規定的比例繳納，也應在每個月的月末結算并繳納。
3. 稅收核算：餐飲業應按照國家規定為員工繳納個人所得稅。個人所得稅應按照員工實際收入和稅法規定的稅率計算，應在每個月的月末結算并繳納。
4. 福利費用核算：餐飲業應按照公司內部制度為員工提供一些福利，如節日福利、生日福利、年終獎金等。這些福利應在每個月的月末結算并計入公司的福利費用中。

總之，餐飲業應按照國家規定和公司內部制度，認真核算員工薪資和社保福利，并及時繳納相關費用，確保員工的合法權益得到保障。